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为什么中秋节吃螃蟹中秋节为什么要吃螃蟹

发布时间:2019-09-14 08:50:10 编辑:笔名

  为什么中秋节吃螃蟹呢?中秋节出了要吃月饼之外还有一种传统习俗就是要吃螃蟹,但是很多人都不知道这一习俗,本文就为大家介绍了为什么中秋节吃螃蟹,希望能对大家有所帮助!

  中秋节吃螃蟹这个习俗已经有很久了,俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富,尤其是含量比猪肉、肉都要高出几倍。古时汉族的中秋宴俗,以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。

  螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长,所以死螃蟹一定不能吃。 2.螃蟹不宜吃太多 即便嘴馋也要忍着:因为蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛。因食蟹而引起的腹痛腹泻,可用性温的中药15克,配生姜5~6片,加水煎服。 .吃螃蟹一定要煮熟 虽然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水质问题,螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,食之。 4.注意体质 由于螃蟹性寒,所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白,特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高,因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。 5.螃蟹不能放太久 存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

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