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糖尿病人适合使用那些粗粮?糖尿病患者能吃的粗粮有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 15:31:32 编辑:笔名

我们生活中的食物有很多,每一种食物都有各自的营养价值,对于糖尿病人来说,最主要的是需要降低血糖,所以生活中要少吃含糖的食物,那你们知道粗粮主食中哪些食物适合糖尿病人吃吗?下面,小编给大家具体介绍一下糖尿病人使用的粗粮。

1、糖尿病食用的粗粮

1、玉米

玉米中的粗纤维含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的作用。玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸含量也很高,可以预防心脑血管疾病和“三高”的发生。

2、薏米

薏米是一种药食两用食物,蛋白质、维生素、矿物质等营养成分比较均衡。薏米因其热量较高,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为补益佳品。

3、小米

小米健脾和胃、滋补身体,营养非常丰富,而小米粥更是有“代参汤”的美称。由于小米不需精制,因而保存了许多的维生素和无机盐,营养成分十分完备。

4、燕麦

燕麦中的水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的作用,有助于糖尿病患者控制血糖。燕麦含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、多种微量元素,都可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯等的含量,减少心血管疾病发生的风险。

5、荞麦

经常食用荞麦有降低血脂和胆固醇浓度、软化血管的保健作用。荞麦含有丰富的镁,能够有效保护心脏,具有抗血栓的作用。另外,荞麦中的某些成分还具有降低血糖的功效。

2、对主食的4个误解

误解一、主食淀粉含量高,容易导致肥胖

这个观点已经深入人心,但事实并非如此。

1克脂肪产生9千卡的热量,1克碳水化合物和1克蛋白质分别产生4千卡的热量。而主食是以碳水化合物为主,因此说主食热量高是没有道理的。

其实很多主食不但热量不高,还可以提供饱腹感,反而有利于减肥,比如燕麦、红豆、荞麦和黑米等。

然而,有一个天大的恐怖消息我要告诉你,一个鸡翅等于三两米饭,600毫升的啤酒堪比两个馒头!

误解二、多吃粗粮比细粮好

这个观点也有弊端。吃主食的精髓在于粗细搭配,比如蒸米饭时加些小米、红豆,煮白米粥加一把燕麦。

但如果粗粮吃太多,就会影响消化,增加胃肠负担,造成腹胀、消化不良等问题。

长期大量食用,还会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,降低人体免疫力。

因此,健康成年人每天最好只吃50~100克粗粮,占到主食总量的1/3左右。

对于老年人、消化系统尚未发育完善的儿童来说,由于他们消化吸收功能弱,应该适当少吃粗粮,并且通过粥煮得软烂黏糊、粗粮磨粉冲水等方式来促进其消化吸收。

误解三、主食只包括谷物和杂豆

这种看法有点片面,广义上来看,主食是指粮食,包括米、面、杂粮、薯类等所有食材。

所以吃了土豆、红薯、南瓜等富含淀粉的食物后,要适当减少吃其他主食的量。

因为这些食物所含热量要比普通的蔬菜水果高,长期大量吃而不减主食会导致肥胖。

需要提醒的是,这类食材烹调时尽量不要油炸,一方面能减少致癌物的产生,另一方面也能控制热量的摄入。

误解四、晚餐最好不吃主食

“晚餐不吃主食,只吃水果蔬菜”这种果蔬减肥法在年轻白领中很流行。

有调查显示,为了减肥,60%多的女性白领每天摄入主食不足。其实晚餐不吃主食,不但减不了肥,反而丢掉了健康。

如果人体碳水化合物供应不足,就会动用组织蛋白质及脂肪来解决,而组织蛋白质的分解消耗,会影响脏器功能;大量脂肪氧化,还会生成酮体,导致酮症,甚至酮症酸中毒。

有研究显示,主食吃得少的人,坏胆固醇会增高,患心脏病的风险更大,甚至记忆力也会下降。

专家建议,人们应保持每天适量的谷类食物摄入,一般成年人每天摄入的量为250~400克。

总结:主食搭配错误的认识误区要注意了,不吃主食对控制血糖有益不一定全对,但要注意粗细搭配,这样营养丰富,才有益于控制血糖。

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